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昨日は、いつも通りというか、「しみづ」に寄り、１杯やってから帰宅。ひらめが、昆布〆しかなく、なんだか忘れ物でもしたような気分になる。実に立派なタイがあったが、冬の白身は、やはり飴色になったヒラメだ。タイ、ミル貝、タコなどの切り身をツマミに、日本酒２本。お茶に切り替えて握り。エビのオボロを挟んで握るカスゴは、まだ早いが春の訪れを予感させて、実に結構。 本日は、グータラ起床。リビングで使ってたVAIO PCG C-1の調子がたいへんに悪く、リカバリーCDで、もう一度クリーンインストールしようとしてるのだが、これまたうまく動作しないわけで、あれこれと試行錯誤。データのバックアップも取ってないのに、実に困ったことである。 昼前にいったん作業を中断して、車で銀座に。 旭屋で、「江戸前寿司 一（ピン）の一（ピン）の店を行く」（嵐山光三郎/新講社）、「バチカン・ミステリー」（ジョン・コーンウェル/徳間書店）、「恋する料理人」（小山裕久/講談社）購入。 「江戸前寿司」は、「dancyu」に連載された有名寿司屋巡り企画を１冊にまとめたもの。雑誌の取材費で飲み食いして、連載が終わったら本にして、また印税儲けるとは、嵐山光三郎も、さすがに抜け目ない。 しかし、この本に掲載されてる１６軒の店の中で、行ったことがあるのは、「小笹」、「新橋鶴八」、「與兵衛」、「次郎」の４軒。寿司道を極めるには、まだまだ努力が必要だな。＜極めんでもええっちゅーの。 |