| 昨日の夜は会社帰りに「新橋鶴八」。菊正の冷酒。お通しはイカ塩辛。発酵の濃厚な旨み。厚めに切られたヒラメは歯ごたえよく旨みあり。縁側も美味い。種札には無いのだが、「カツオありますよ」と親方が言うのでもらってみる。背も濃厚なコクあるが、皮目を炙った腹の身が美味い。アワビ塩蒸しもいつも通り結構。シーズン初めのブリは、やはりまだ脂の乗りがやや薄いか。握りはいつも通り。中トロ２、コハダ２、アナゴ２、そしてカンピョウ巻。いつもと同じものがいつもと同じように美味い。ふんわり握られた酢飯も実に結構。結局タクシー帰宅。 |