香林坊付近を散策。結構、にぎやかなもんですなあ。閑静な武家屋敷跡も見る。小京都と言われるのもよく分かる端正な町並み。ガイドブックには必ず登場する有名な飴屋もあるが、甘いものは苦手なので、店はのぞいても、別に購入はしないのであった。
夕食は、常磐橋のたもと、ごり料理の「ごり屋」に。
「ごり」とは金沢を流れる浅野川などに生息する、ハゼのような川魚だが、昔から金沢料理に使われる名物なんだとか。
ここは、閑寂な川のほとりに建ち、「ごり」を中心にした加賀料理を食わせる歴史ある店。敷地は１０００坪以上あって、客は、すべて別々の離れに通され、料理は、離れた調理場から仲居さんが運んでくる趣向である。
ガイドには、古くから文人墨客に愛された店とあるが、確かにすべてが古びている。案内された離れは、実に立派な屏風が飾られ、数寄を凝らした風格ある建物。部屋に入ると、かすかに香がたかれているのが分かる。
菊姫大吟醸を飲みつつ、運ばれてくる料理を口に運ぶ。まず、わらびのぬた。そして、八寸には、ソラマメ、ごりの佃煮、海老などの八寸。ごりというのは、小さな川魚であるが、なかなかゴツゴツした体形である。
お造りは、ガス海老に、ごりの洗い（これは酢味噌で）。続いて、ごり汁に飯ダコ。ごり汁というのは白味噌にごりの身が入った汁だが、滋味あふれる味ではあるものの、くどいほど甘い。
焼き物は、岩魚の塩焼き。これは素晴らしい。夏場になると、鮎もメニューに上り、かの魯山人も賞賛した「鮎の洗い」なんてものも出すらしい。ふ〜む。
揚げ物は、ごりの素揚げ（左写真がごりの異様な姿。はは）、ガス海老の頭と一緒に。その後、金沢名物の治部煮。最後になぜか（ま、季節ではあるが）蛍いかが出て、香の物にご飯。メロンでコース終わり。
料理はどれも決して悪くはない。よく言えば、歴史の風格ある建物で供される風格ある料理なのだが、悪く言うと、古色蒼然たる建物と料理ともいえる。頼んだ日本酒、菊姫大吟醸も、重厚なヒネ味（老味）たっぷりで、やっぱり建物の雰囲気に合わせてあるのかねえ。淡麗な軽い日本酒では、やはりこの雰囲気には合わないかもしれない。ははは。
ただ、つくづく思ったのだが、こういう重厚な雰囲気はかえって落ち着かない。ま、私も別に、文人墨客じゃないからなあ。ははは。コンクリートの建物内部に、新建材で作ったチープな座敷で、ライトアップされた人工の庭を見ながら飲むほうが、ずっと贅沢で、小奇麗で、落ち着く感じがするというのは、ま、ハッキリ言って日本人として堕落である。しかし、東京に住んでると、いつしかそうなってしまうもんなんですなあ。
ごりの味も、話のタネには一度くらい食ってもいいが、もう一度食べたいという気には、あんまりならない味かも。もっとも、日本通の外国人の接待なんかには、こういう雰囲気はよいかもしれない。
まあ、しかし、普段の日常とは違う雰囲気を堪能、これはこれで楽しい場所であった。金沢は美しい小さな街で、どこにタクシーで移動しても、安いし早い。便利だねえ。ということで、土曜日の一日目終了。２日目は、また明日でも更新しよう。