新橋の「鮨処　しみづ」の親方から紹介を受けて訪問した京料理の店、「新ばし 笹田」。

新橋「京味」などで修行して、05年に独立したばかりのまだ若いご主人が奥さんと２人で頑張る、カウンタのみの小さな和食の店。訪問回数が増えてきたので、その記録を日付順にここにまとめた。06年4月よりアメリカに赴任したので、訪問はしばし中断。

＜お店の紹介＞



「新ばし　笹田」　
03-3507-5501
東京都港区西新橋1-18-8　尾坪ビル１階

定休日：日祝日
営業時間：p.m.6:00〜（終了時間不定：応談）
料理はおまかせコースのみ：８千円と１万円〜
事前の電話予約推奨